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옛날 원조 짜장면이 궁금하세요? 다큐 '짜장면의 진실'

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옛날 원조 짜장면이 궁금하세요? 다큐 '짜장면의 진실'

  도깨비몰 쪽지보내기 신고(0회) 2017-03-12 7년전 조회 6245회


이런 귀한 프로그램이 있었군요!! 

https://www.youtube.com/watch?v=MbduDVbMGLw&;t=385s 

 

원래 1900년대 초에 쿨리들을 위해 생겨난 인천의 자장면을 다시 만들어서 부두 노동자들한테 

시식 시키는 장면도 있고, 원래 원형으로 보이는 중국 산동 반도의 면장 이라고 하는 요리도 나오네요. 

인천 부두 노동자분들은, 오리지널 자장면을 먹어 보고는, 무척 맛있다고, 지금 자장면보다 

훨씬 맛있다고 하시네요. 저는 1980년대의 자장면을 기억하는데, 지금 자장면보다 소스가 

더 뻑뻑하고, 달걀과 오이가 얹혀 있었고, 단맛이 적었어요. 단맛이 있기는 했는데, 

지금처럼 달지 않았어요. 그리고 오히려 짠 맛이 조금 있었어요. 하지만 모든 어린아이들이 좋아했어요, 

그러니 짜거나 담백한 맛은 전혀 아니었어요. 무엇보다 냄새가, 옛날 자장면의 냄새가 훨씬 더 좋았어요. 

뭐랄까, 먹기 전부터도 무척 기대하게 하는 냄새. 지금으로 치면 피자 집 냄새 정도의 위력이 있었어요. 

중국 식당 가까이에만 가도 자장면 냄새가 났거든요. 저 어릴 땐, 중국집 하루 매출의 반이 

자장면이라고 했었어요. 한국식 자장면의 위력은 요즘 대단해요. 모든 중국 친구들이 다 한국식 자장면을 

알고, 자기 나라 원조 자장면보다 한국식 자장면이 더 맛있다고 해요. 근데 이게 겨우 100년 밖에

안 된 음식이라니.... 

한 몽고 때나 명나라 때부터 먹어 왔을 것 같은, 오래된 중국 전통 음식 같은 이미지인데, 신기하다 그죠? 

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댓글목록
  귀천도애 쪽지보내기 신고 2017-03-12 (일) 22:12 7년전
짜장면먹구싶다..
                        
  열심회원 포인트선물 쪽지보내기 2017-03-12 (일) 22:12 7년전
귀천도애 님은 댓글활동을 열심히해주셔서 60 포인트 지급되었습니다.
  건마맨 쪽지보내기 신고 2017-03-13 (월) 00:14 7년전
제일먹고픈음식1위가 짜장면였죠

지금은 피자겟죠
 익명 신고 2017-03-13 (월) 00:32 7년전
맛보고싶네요
 익명 신고 2017-03-13 (월) 00:51 7년전
맛나게따
  마무의리 쪽지보내기 신고 2017-03-13 (월) 01:54 7년전
아 탕수육에 빽알 땡기네요
  수주대토 쪽지보내기 신고 2017-03-13 (월) 10:17 7년전
본방으로 봤는데, 좋은 내용 많더라구요.
공화춘에서 최초의 짜장면이 만들어진것이 아니라는것과 춘장이라는 이름의 유래, 그리고 춘장이 지금처럼 새까맣게 된 숨겨진 얘기 등등...
  추장99 쪽지보내기 신고 2017-03-13 (월) 12:59 7년전
오래됐네요 ㅎㅎ
  야누스 쪽지보내기 신고 2017-03-14 (화) 16:23 7년전
먹고싶다
  Worth 쪽지보내기 신고 2017-03-16 (목) 01:44 7년전
보통 업소에서는 사자표 춘장을 쓰죠 인터넷으로 구매해서 칼국수면 삶아서 요리하면 맛은 비슷할겁니다ㅋ
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